Les pâtes font partie des aliments les plus consommées dans le monde. Nature, en sauce, en gratin, en salade et bien plus encore, il existe mille et une formes de pâtes et autant de recettes pour les sublimer. Si vous aimez particulièrement les pâtes et que vous vous questionnez sur les bénéfices qu’elles représentent pour la santé, vous êtes sur la bonne page. Étudions la question plus en détail dans la suite de cet article.
Les pâtes, un vrai régal
Les pâtes sont un vrai régal et elles sont aussi bonnes pour la santé. Leur composition apporte à la fois du magnésium, de la vitamine B, des protéines ou encore des fibres. De plus, les pâtes ont un index glycémique bas et sont ainsi particulièrement rassasiantes. Etant donné qu’elles sont assimilées lentement par l’organisme, elles permettent aussi d’éviter les grignotages entre les repas.
Il convient toutefois de faire attention à respecter les quantités recommandées lorsque vous cuisinez des pâtes ou des gnocchi, par exemple. En effet, il est préférable de limiter la portion par adulte à 100 g de pâtes environ et 70 g pour les enfants.
Créer des plats bons pour la santé à base de pâtes, c’est possible !
Les pâtes sont bonnes pour la santé et elles le sont encore davantage lorsqu’elles sont cuisinées avec de bons ingrédients. Ainsi, il est tout à fait possible de réaliser des recettes de pâtes saines. Pour cela, vous pouvez par exemple prendre soin de réaliser une sauce ou un accompagnement à bases de légumes. Pour les protéines, on peut également ajouter de la viande, par exemple.
Laissez libre cours à votre imagination et n’hésitez pas à créer des recettes gourmandes. Vous pouvez par exemple changer des pâtes classiques et opter pour des pâtes farcies. Dans ce cas, vous pourrez faire cuire vos pâtes au four afin de réaliser un gratin. Etant donné qu’il s’agit d’un plat riche, pensez par exemple à réaliser une béchamel light ou à utiliser de la chapelure plutôt que du fromage pour un bel effet gratiné.
L’importance de choisir des pâtes de qualité
Lorsque vous achetez des pâtes, il est important de vous orienter vers des fabricants de qualité. En effet, si la composition de base des pâtes est simple (œuf, farine, eau), il est essentiel que ces ingrédients soient de bonne qualité. Lorsque c’est le cas, les pâtes sont plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel. A ce sujet, vous pouvez d’ailleurs opter pour des pâtes complètes, qui sont conçues à partir de farine complète possédant plus de fibres et de nutriments essentiels.
Vous savez désormais que les pâtes ne sont absolument pas mauvaises pour la santé. En revanche, comme toutes les bonnes choses de la vie, il ne faut pas en abuser. C’est pourquoi, du moment que vous les intégrez au sein d’une alimentation variée et équilibrée, vous n’avez absolument aucune raison de vous en inquiéter.