Gâteau BIO moelleux au chocolat fondant

Gâteau bio au chocolat

Gâteau bio au chocolat

Ingrédients :

Pour 4 ramequins, 100 g de chocolat noir, 2 c. à s. de lait de riz (ou de soja), 20 g de sucre de canne complet, 2 oeufs, 20 g de farine de riz, 1 c. à c. rase de cannelle en poudre.

Préparation :

1/ Dans une petite casserole, sur feu doux, placez le chocolat noir avec le lait de riz et le sucre complet, laissez fondre très doucement.
2/ Hors du feu, attendez quelques instants pour rajouter un oeuf entier, remuez vigoureusement, ajoutez la farine de riz, puis le deuxième oeuf et la cannelle.
3/ Versez cette pâte dans les ramequins huilés, enfournez 7 minutes à thermostat 6-7. Ils gonflent et cuisent très vite… À surveiller !
4/ Le cœur doit rester crémeux pour être dégusté chaud aussitôt après avoir été poudré légèrement de cannelle.