Blancs de poulet aux fruits secs

 blancs de poulet aux fruits secsPour 4 personnes

  • 5 blancs de poulet
  • 300 g de boulgour gros
  • 1 c. à café de fenouil graines
  • 2 c. à café de curry indien
  • 1 c. à soupe de dattes medjol
  • 2 c. à soupe de figues sèches
  • 2 c. à soupe de miel d »acacia
  • 4 c. à soupe d »huile d »olive fruitée
  •  1 salade verte

Préparation

> Faites cuire le boulgour dans deux fois et demie son volume d »eau salée. Pendant ce temps, faites préchauffer le four à 210° (th.7). Découpez les blancs de poulet en dés.
Réservez.

> Préparez la sauce dans un saladier : versez l »huile, le miel et les épices.
Mélangez bien et réservez.
Découpez les fruits secs en petits morceaux et réservez dans la sauce.

> Mettez le poulet dans un plat allant au four et nappez de sauce aux fruits secs.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps pour que la cuisson soit bien uniforme.

> Au bout de 40 minutes, mélangez et faites cuire pendant encore 5 minutes.

> Servez aussitôt, accompagné d »une timbale de boulgour entourée de feuilles de

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